火曜日からの出張でしたが、

今日は自宅へ戻るところです。

出張に併せて、月曜日の夜に

「柚子胡椒」を仕込んでおきました。

先週末に作った柚子胡椒は「緑色」の唐辛子でしたが、

今回のは「赤」。

完熟の黄色の柚子と、赤色の唐辛子。

発酵を終えて出来上がった時はどんな風になるのかが楽しみで、

どうしてもやってみたかったのです。

前回と同じ割合ですが、

刻みの細かさを前回よりももっと細かく刻んでみました。

一年にこの時期しか作ることが出来ないもの。

そして初めて挑戦するものだからこそ、

比較ができるように2回作ってみないと

体験がどうしても積みあがっていきません。

何を比較するか、そして何を楽しむか。

失敗もどれもよい経験ですが、

それが失敗なのか、何が違うとどう変わるのか、

何だかよく分からないのが一番勿体ないように思います。

仕事でもそうですが、失敗したのかよく分からない

誰からも喜ばれているかもわからない、なんだかへんてこな

仕事の仕方が一番不安です。

それだったら、いっそのこと、失敗した方が安心。

なんて無責任な！！と思うかもしれません。

しかし、本気で楽しんで仕事しない方が無責任のようにも思います。

一生に今という瞬間は一度しかありません。

仕事にも相手にも自分にも「今」本気で自分の初心を大切にし

相手に世の中に、自分に対してやりぬくことの方が

よっぽど大切なのだと思います。

ミマモリスト　眞田　海