今日、関東は思っても居なかった晴天となりました。

お蔭で朝日を浴びて、

心地よい風を受ける幸せを存分に楽しむことが出来ました。

梅雨明けまでのひと月、こんな日が少しでも間にあると、

心も体にもいい息抜きになるように思います。

今日は、そんな晴れ間と言う事もあり

梅干しに赤紫蘇を入れました。

最近は白干しばかりを作っていましたが、

たまには紫蘇漬けにしてみよう！と思い立ち、

仕込んでみました。

梅酢があがってからすぐに紫蘇を入れるのと、

一週間以上漬けてから入れるのと、

干す直前にいれるのと、

梅干しづくりを調べていくと

諸説色々とありますが、

それぞれ試してみて

の違いを体験してみたいと思います。