最近は、毎日厳しい暑さが続いてますが･･･

先日、そんな暑さの中で、パンづくりで使っている「楽健寺酵母」の酵母増しをした際に、普段なら3～4時間で瓶いっぱいに膨らむところが、今回は1～2時間であっという間に膨らんでいました！

気温が高いことで、発酵が進むのが早いのでしょうが、

とりまく環境の違いで、そこまでスピードが変わってくることに、改めて酵母が生きていることを実感しました。

そして、人間関係にも通じると思いますが、やっぱりマニュアル通りにはいかないからこそ、自分自身がとりまく環境も踏まえて、しっかり相手の状態を見て、適した関わりができたらと思います。

かぐやかコーディネーター
宮前　奈々子