昨日のお楽しみ会と忘年会から一夜明け、
今日は明日の全体会議の朝ごはんに向けての仕込みを行いました。

まずは楽健寺酵母づくりから始め、
その待ち時間に包丁研ぎを。

ついでに包丁研ぎの為の研ぎ台づくりを行いました。

父親が研いでいた時の記憶を呼び覚ましてみると、
かすかに何か木の板のようなものに載せていた記憶がよみがえり、、
ネット上で検索をしてみると、沢山の類似のものが出てきました。

端木で数分で作った簡単なものですが、
まずまず十分に機能してくれています。

なんだか父から知恵を受け継いだような気がして
嬉しくなり、また制作を手伝ってくれた子ども達にも、
いつかこの記憶を思い出してくれたらという想いになりました。

研ぎ台のお蔭で安定した研ぎが出来るようになり、
その後の料理もとても心地よく進めることが出来ました。

しかし、肝心の楽健寺酵母が上手くいきません　泣

一つ進めば一つ課題が。。。

来週末は楽健寺酵母について再挑戦し
深めてみたいと思います。

ミマモリスト
眞田　海