先日いただいたポポー。

◆ポポー
https://www.caguya.co.jp/kurashi/55733.html

その後、自分たちで食べたり、来客の際にお出ししたり、お土産などお福分けしたりしてましたが、まだまだたくさんあるし、「熟すと傷むのが早い」と聞いていたとおり、どんどん完熟してきてどうしよう！ ということで･･･

もともとポポーをくださったお店の方のお話を思い出し、冷凍保存をしてみることに！

まずは、種を避けるよう半分に切って、スプーンでくりぬき、 みかんなどが入ってるネットに入れ、

そちらを搾って、種と実を分けます。

搾り出した実の方を、食品保存袋に薄めに入れてたら、冷凍庫へ！

今度食べる際には、凍ったポポーを使う分だけ包丁でカットすればOKということです。（薄めにすることで、カットしやすくなるなる）

ちなみに冷凍ポポーを食べる時は、凍ったままか、半解凍でシャーベットのように食べたり、スムージーやアイスクリームにしたり、ヨーグルトなどにも合うそうなので、試してみたいと思います。

それにしても、保存性が悪く他の果物に比べて日持ちしないので、最悪腐らせてしまう可能性も･･･ということでしたが、これで長期保存がきき、ひと安心。

どんどん熟していくポポーを前に内心ドキドキしていたので、どこか命拾いした感覚もありますが、こうして最後まで大事にいただけることを思うと、改めて冷凍庫という文明の利器にも感謝です。^^

かぐやかコーディネーター

宮前　奈々子