もったいない

引越しまであと1週間をきってしまいました。。。   平日は仕事でなかなか時間が取れなかったため、結果、この週末で引っ越し準備の追い込みとなっています。   色々なものを段…

ミミズコンポストの未来

昨日は引越しを控え、自宅にある「ミミズコンポスト」をどうしようかと考えていた時に、会社の引っ越しでもお世話になった「ジモティ」を思い出し、初めて自分でも投稿してみることに。 &…

甘酒のすすめ　その後

甘酒ブーム、まだ続いています。   甘酒のすすめ ｜ 株式会社カグヤ (caguya.co.jp)   もうすっかり一時のブームではなく、習慣として定着している実感があります。   そ…

ポン酢をつくる

  柚子胡椒を作った残りの柚子を使ってポン酢作りを行いました。   絞る⇨柚子の絞り汁と同じ量の醤油を足す。 柚子の絞り汁の３～４割くらいの量のみりんを足す。 昆布を入れて…

よい日取り

自宅の引越し日を考える中で、ふと会社の引越しでも縁起の良い日を選んで行っていたことを思い出し、ネットで調べてみると･･･ きいたことのない「天赦日」「大明日」「受死日」など、吉日…

柚子胡椒リベンジ

今まで、柚子胡椒は唐辛子のタネを取らずに作っていました。   しかし、今年の唐辛子は例年に比べてとても辛く、、、 去年と同様に作ったところ激辛に。   種をとって作ると辛…

醤油仕込み

旅先でたまたま購入した醤油が気に入ってしばらくお取り寄せしていたのですが、ふとした時に原料表示の「アルコール」という記載に意味もなくモヤっとした気持ちが起こり調べてみると、醤…

大寒に向けて

「冬至」は一年で一番太陽の出ている時間が短い日。 そしてそれから45日後の「大寒」がいちばん寒い時期と言われています。 冬至は寒さに備えて体を温める行事でもあるそうで、 柚湯や小…

火傷から思うこと

先日、聴福庵で料理をしていた時に、油はねで手に火傷を。   「たいしたことはない･･･」と言い聞かせそのままにしていましたが、   翌日になっても跡が残っていたので周りの人…

おくどさんへの感謝

昨夜、福岡出張から東京に帰ってきました。   そんな出張最終日の昨日は、皆でおくどさんの掃除をしました。         ちょっと早い「煤払い」の気持ちでもあ…