いつも有難うございます。
松野です。

寒さが本格的ですが
皆さまお変わりございませんでしょうか。

この時期、近所の八百屋さんでは…
旬を迎えた“ゆず”がお手頃価格で
売られていました。

沢山はいったゆずが1袋100円。
この豊な、爽やかな香り。
1年ぶりの再会です！

すぐさま買い求めて、
ゆずはちみつにしてみました。
キレイな黄色が、黄金色のはちみつに浮かんで…
うっとり、惚れ惚れしていたのですが

…我に返ると、ビンに入りきらなかった
ゆずの皮が残ってしまいました。

せっかくなので、今年は
この皮を使って、ゆず湯にしてみることに。

お風呂に浮かべると、
香りが浴室全体に広がります。

ゆずのクエン酸には、疲労回復効果や、体の温め効果、
さらには…ゆずに含まれるペクチンで
美肌効果まであるそうです。

昔の人は、そんなことを知らなくても
旬のものを味わう暮らし、
頭でなく身体でよいものを感じていく生き方が
あったのだと思います。

これからますます寒くなりますが
季節のめぐりに逆らわず
旬に合わせて暮らしを楽しんでいきたいと思います。

発酵コーディネーター
松野　寛子