免疫アップを麹で！

このところ、インフルエンザや、コロナウィルスなど 様々な感染症に関する話題が増えてきています。   そしてまた、それらへの対策を考えたとき、 マスクでは直接的には対策とならな…

干し柿２

昨日の続きになりますが、   ◆干し柿１ http://www.caguya.co.jp/kurashi/26783.html   鳥が食べるだけで終わってしまうのはなんとも･･･ということで、実際に頂いてみることに…

干し柿１

今年の聴福庵の庭には、柿や稲、柚餅子やたくあんなど･･･色々と吊るされ、季節の移ろいと暮らしの充実ぶりが感じられますが、     11月末につくられた干し柿をよく見てみると…

自然にも作り手にも

昨日は、1ヵ月ぶりに実家の畑にいったところ、梅の花がすっかり見頃に！       今日は節分で明日からは立春ということもあり･･･色々な植物の芽吹きも発見できたりもして…

味噌づくり ～2020年～

今年もお味噌をつくりました！   お味噌づくりは今年で6年目。   いつもは「有機栽培大豆+白米麹」のセットを購入してましたが、今年は「自然栽培大豆+玄米麹」のセットに変え…

たくあん実食！

年末につくった「たくあん」。   ◆たくあんづくり3 http://www.caguya.co.jp/kurashi/25990.html   あれからちょうど1ヵ月が経過し、食べ頃を迎えたということで、社内の皆でい…