3年ほど前から、ほぼ毎朝、
ホームベーカリーを利用して、
天然酵母パンを食べています。

･･･そんなわけで、
我が家のパン種「楽健寺酵母（らっけんじこうぼ）」とも、
もうすぐ3年の付き合いになろうとしています。

そんな中、
先日、社内で使っている酵母や、
仲間が自宅で使う酵母に元気がない･･･ということで、

おすそ分けするためにも、
我が家の酵母増しを行いました。

寝る前、元種に、酵母のえさである、
りんご、にんじん、山芋、玄米ごはん、はちみつを入れ、

一夜明けると、ブクブクシュワシュワと、
発酵しているのが分かります！

毎回、菌が生きているのを感じるこの時、
とても嬉しい、ありがたい気持ちになりますが、

ふと振り返ると、初期の頃に比べて、
今の方が、酵母が安定してきているように感じます。

以前は、1週間に1回の頻度で酵母増しをしていましたが、
今は、2週間に1回程度でも、元気に発酵してくれています。

これは、植物の水やりでも、
共通して感じることですが、

付き合いが長くなればなるほど、
関係性ができるのか、

気持ちを離さなければ、マメに関わらなくても、
安定した関係になっている気がします。

更には、人間関係にも共通するかもと感じ･･･

安定するには、愛情、関心、時間が必要というのは、
自然なことだと感じました。

かぐやかコーディネーター
宮前　奈々子