手捏ねパン

今までずっとホームベーカリーに任せてつくって食べていた、天然酵母パン。   3か月ほど前に、自分でプチパンをつくってみたことをきっかけに･･･   ◆天然酵母パン http://www.c…

収穫祭 ～2018年～

今週末の11月23日は勤労感謝の日であり、昔から新嘗祭（にいなめさい）の日でもあります。   新嘗祭とは五穀豊穣の収穫祭にあたり、新嘗の「新」は新穀（初穂）を、「嘗」はご馳走を…

7年目の小麦

先週末、小麦を蒔きに1ヵ月ぶりに実家の畑に行くと･･･またしても草が！     ただ、前回の時ほどの草の勢いは感じず･･･   ◆その仕事、何に繋がっている？ http://www.cagu…

楽健寺酵母の活用

9月からはじまった、楽健寺酵母を使っての天然酵母パン作り。   最近のお気に入りは、強力粉にキタノカオリを使い、焼き立てベーコンにチェダーチーズとモッツァレラチーズを挟んだ…

いちょうが･･･

昨日のブログで、桜の「狂い咲き」について発信したこともあり、通勤中など、色々注目しながら出勤していると、街路樹のいちょうたちも枯れているのに気付きます。     秋とい…

狂い咲き？！

週末に近所の桜の木を見てみると、なんとお花が！     狂い咲きでしょうか。   ちょっと調べてみると、どうやら今年は全国的に大きな台風の強風や塩害などにより葉が落ち…

美しさの中に

近所を歩いていると、前を歩いていた人が立ち止まり、何かの写真を撮っていました。   「何を撮っていたのだろう？」と自分自身も気になり、通る時に見てみるとそこには綺麗なお花が…

自然と離れないように

週末に近所の公園で走っていると、いたるところで沢山の木々が折れているを目にし･･･     先日の台風の大きさを改めて痛感しました。   そう考えると、あれから1週間程経…

広がる

先月から「楽健寺酵母」でパン作りを始めたクルーが、色々なパン作りに挑戦していて、「ベーコンとブラックペッパーのパンにチーズをはさんでホットサンドにしたら美味しかったですよ！」…

落花生

先日、実家の畑では落花生がいいかんじで育っていました。     父から「せっかくなら会社の皆にもっていったら？」と言ってもらったので、まだちょっと早めではありましたが、…