柑橘も人も色々

和樂の庭のハッサク。   冬から色づいてはいたものの、   橘始黃 ～2024年～ ｜ 株式会社カグヤ   まだ冬の時期は酸っぱくて、なかなか食べられないかんじでしたが、最近…

雨水 ～2025年～

今日から二十四節気では「雨水（うすい）」に入りました。   厳しい寒さが和らいで、雪が雨に変わる時期ということで、雪解け水が大地を潤し、草木が芽生えることから、農耕の準備を…

手をかける

二十四節気の1番目である「立春」も本日最終日。明日からは2番目の「雨水（うすい）」に入りますね。   先日の「例大祭」をはじめ、この立春の期間によくお出ししていたのが福茶。 &…

干し梅干し

先日4か月ぶりに、長野ばあちゃんこと長野路代様にお会いする機会をいただきました。   自然を見ながら ｜ 株式会社カグヤ   お伺いすると、梅干し緑茶を出してくださいました…

セーロンティー

先月スリランカに行きましたが、   全体調和 ｜ 株式会社カグヤ   現地ではミルクティーがとてもおいしくて、「さすがスリランカが誇るセーロンティー！」と皆で感動しつつ毎日…

日本が誇る日本茶

先日来られたお客様の中に、日本茶をその魅力と共に伝承されている方がいらっしゃいました。     実際に飲ませていただきましたが、正直私の知っている日本茶の味ではなく、と…

スノームーン

昨夜は丸いお月様がきれいに見られましたが、今夜は満月のようですね。     今回の満月は「スノームーン」と呼ぶそうですが、2月が通年して最も雪が降る月であることから、ア…

関係

昨日から1泊2日でお客様が来られました。   まずは「聴福庵」にて、磨きの体験を。     皆様、蜜蝋で夢中になって磨いていきます。     そんな中で、電球の汚…

お味噌に親しむ

週末は「黒豆味噌づくり」に参加させて頂きました！     こちら以前もつくりとっても美味しかったこともあり、2年半ぶりの参加です。^^   黒豆味噌づくり ｜ 株式会社カ…

味噌づくり ～2025年～

先日、お味噌を仕込みました！   「寒仕込み」と言われるように、お味噌も「大寒」に仕込むのがベストと言われてますので、部屋でぬくぬく過ごしたい気持ちもありましたが、寒さに…