関東は6月中に突然の梅雨明けでした。

青空も雲も、もうすっかり夏の空になりました。

こんなに早く梅雨明けするとは思ってもいなかったので、

先日の日曜日に梅干し用のもみ紫蘇を作りました。

紫蘇も丁度スーパーでは旬を迎えたようで

大安売り。

紫蘇を一枚一枚手でちぎり、

洗い、そして塩もみを行いました。

大量の紫蘇ももみ終えるとこんなに小さくなります。

これを梅酢の中に入れると、

梅酢（クエン酸）と反応して真っ赤になるのですが、

これが、赤くならない人がいるということを聴きました。

調べてみると、どうやら梅を赤くするのには2つのコツがいるそうです。

・紫蘇をしっかり揉んで傷をつけること

・紫蘇を固く絞り、アクをしっかり取ること。

紫蘇のアクがどうやらクエン酸との結合を邪魔していたそうです。

昔は「梅干しを赤くできない女性は子どもを授かれない」

なんて言っていた時代があったそうですが、

この「コツ」が伝承されていたら、

そんなひどい話も生まれなかったのでしょうね。

毎年毎年の梅干し作りですが、

作るたびに新しい発見や智慧を学ぶことが出来るのも

子どもたちのお陰だと感じます。

一人で行うと作業になりやすいですが、

こどもたちと一緒に行うと沢山の好奇心や「なぜ？！」

が生まれ、自然と大人も感化されます。

私の場合、智慧を伝承するというよりも、

子どもたちのお陰で一緒に学べる機会の方が多いですが、

これからも、子どもたちの好奇心を邪魔しないよう、

正しいよりも楽しいを。

やらねばならないのではなく、やりたい分だけ。

自分が主体にならないように気を付けていきたいと思います。

ミマモリスト

眞田　海