日本人の食文化の中で伝統的で

健康的な食品といえば、「梅干し」

長寿の国日本。

長寿で健康的な年配の方々にお話をお聴きすると、

毎朝梅干しを食べているという方が

非常に多いそうです。

研究では、ねずみに高塩分の食事を与え、

その食事に梅干しエキスを0.5パーセント。

または1パーセントのものを添加して2か月飼育すると、

しょっぱいはずの梅干しエキスを添加したものほど、

血圧が下がっているという結果があったそうです。

あれだけしょっぱいと体に悪いのでは？！と

思ってしまいがちですが、ここにもまた

日本人の智慧が詰まっているのかもしれません。

明日からの朝食に、一個。

梅干しを食べてみたいと思います。

ミマモリスト

眞田　海