この冬はなんだか柚子三昧で、

◆柚子パワー2
http://www.caguya.co.jp/kurashi/25815.html
 

一昨日から「聴福庵」に来てますが、こちらでも今夜は、皆と一緒に柚餅子（ゆべし）をつくりました。^^

まず、柚子の上側を切り、

柚子の中身をくりぬいて（白いわたもできるかぎりとる）、そこに砂糖、みりん、酒、柚子汁、炒ったクルミを合わせ味噌に入れて混ぜたものを入れ、

蓋をします。

そして、久々に登場のせいろで蒸します！

今夜はここでタイムアップということで、続きはまた明日。

初めての試みで、いまいち完成形も見えないまま、ネットで調べた情報をもとにつくっていきましたが、うまくできたら嬉しいし、失敗してもそれはそれで勉強になるかと思うと、そんなところにも暮らしの楽しみがあるのかなぁと感じます。

かぐやかコーディネーター
宮前　奈々子