コロナの件から、自分自身を見直し、暮らしを見直す中で、

変えてよかったことがいくつかあります。まず一つは、早寝早起きです。

今まで夜遅くまで仕事をしたりということをしていましたが、早く起きてするように変えると、同じ一日でも全く違う一日になることに気づきます。

朝の空気、朝日を借りて働くというのはとても清々しく、効率的でもあることに気づきます。

もう一つは食事を簡単にすることです。

それは、発酵食品の力を借り、糠漬けやキムチ、漬物など、「時間」と「菌」が調理してくれるパートナーを手に入れることです。

お陰で、朝やお昼には手間を掛けずに、手間のかかった食品を食べることが出来ます。

暮らしを見つめることがこれほど自分の一日に影響があるのだと思うと、

改めて暮らしの大切さを感じています。

ミマモリスト　眞田　海