福岡の「暮らしフルネス農園」ではこちらの地域の伝統野菜でもある堀池高菜が元気に育っています！　そんな中、昨日は社長の息子さんたちが間引きをしてくれました。

私もほんの少しだけお手伝いさせてもらうと･･･なんだか気持ちいい！　デスクワークやオンラインなどが続くと、なおさら土に触る時間は気分転換にもなっていいものですね。

更に、今日はランチでそちらの間引き菜の一夜漬けを！

この後、更に株が大きく成長していったものを樽で高菜漬けにしていき、その漬物もとてもおいしいですが、この間引きのタイミングでしか頂くことができない貴重な一夜漬けも絶品です！

それにしても今年は種まきのタイミングがピッタリだったようで、例年に比べ高菜の育ちがとてもよく、改めてタイミングの大切さを目の当たりにしています。

かぐやかコーディネーター

宮前　奈々子