前よりもっとよく｜株式会社カグヤ

一昨日、聴福庵にお客様が宿泊され、みんなで炭火焼き鳥やきのこ汁などをいただきました！

ちょっと買いすぎてしまったこともあり、食べきれず色々残ってしまいましたが、それらは翌日のランチでカレーに生まれ変わりました！

きのこだしもいいかんじで働いてくれ、余り物をなんとかしたというより、むしろ味わい深いおいしいカレーに！^^

そんな中でふと、むかし沖縄でボランティアをしていた時のことを思い出しました。

こちらでスタッフのまかない料理の担当だった時、ご飯を炊くのを失敗しべちゃべちゃになったことがありました。

その際スタッフに「失敗してそのまま出すのではなく、べちゃべちゃだったらおかゆにするとか、ライスコロッケにするとか、ドリアにするとか何かしろ！」と叱られ、妙に納得したことを覚えています。

失敗しても仕方ない･･･とあきらめがちな私ですが、「失敗したら前よりもっとよく」というのは、なんだかとっても前向きで、料理に限らず仕事においても大事な教えだと改めて感じています。

かぐやかコーディネーター

宮前　奈々子

聴福庵