煤竹

昨日は朝から英彦山の「守静坊」にて、外仕事を行いました。   まずは、ずっと気になっていた煤竹（すすだけ）の整理から。   ブルーシートをかけて保管していた煤竹を、同じ質…

どぶろく

先月、お客様が来られた際に、楽健寺酵母づくりのレクチャーを行い「お土産用に･･･」と、たくさん酵母増しをしたものの、帰りの飛行機内で瓶からあふれ出ることをおそれ、結局少量ずつお…

梅干し（塩漬け）

英彦山の守静坊でもたくさんの梅が収獲できたので、     先日の梅シロップに続き、今度は梅干しづくりにチャレンジ！   梅干しをつくるのは初めてということもあり、4月…

水無月

今日から６月ですね。   6月の代表的な和風月名は、「水無月(みなづき)」です。雨が続く月なのに、水が無い月というのは、ちょっと違和感がありますが、その由来を調べてみると･･･ &…

和樂の梅

先日、「和樂（わら）」の庭で梅の実を発見したので、     「実が落ちる前に･･・」と収穫し、早速梅シロップをつくることに。     梅は洗って、へたをとって、しっ…

梅雨入り

こちら九州北部では昨日早くも梅雨入りしましたが、今日は九州南部も梅雨入りしたそうで、各地で続々と梅雨に入っているようですね。     梅雨時期になると、身体のだるさや疲…

わらびの下ごしらえ

先週、お隣の方にたけのことわらびをいただきました！     家でオンラインの打合せ中だったこともあり、取り急ぎ冷蔵庫に保管したのですが、その後ちょっと弱々しくなっていた…

風を感じる暮らし

ここ最近は、朝起きると窓を開けて家に風を通しています。     朝一番に風をあびると、身体が元氣になるのを感じるもので、思えば、昨年までは網戸がなくてなかなか窓を開ける…

和楽の庭 ～小満～

気付けば、今週から二十四節気では8番目の「小満（しょうまん）」に。   あまり馴染みがないというか、漢字からイメージが湧きづらいものがありますが、「すべてのものがしだいにの…

楽健寺酵母で繋がる

昨日は「和樂（わら）」で、お客様に「楽健寺酵母」の作り方をレクチャーをする機会がありました。     ◆楽健寺酵母 https://www.caguya.co.jp/kurashi/17415.html   急…