楽健寺(らっけんじ)天然酵母とは、酵母にりんご、にんじん、山芋、玄米を元にして発酵させた天然酵母のことです。 昨年の9月から、楽健寺酵母という天然酵母をつかったパン作りをはじ…
2019年6月12日 ミマモルジュ 奥山 卓矢
昨年の9月から、楽健寺(らっけんじ)酵母という天然酵母をつかったパン作りをはじめました。 きっかけは、月に一度行われる初心会議でクルーがこの酵母を使って、作って来てくれ…
2019年6月4日 ミマモルジュ 奥山 卓矢
加賀見さんが対談の中で「私どもはこれまで非常に運に恵まれてきたと思っています。決して自分たちの実力と勘違いしてはならない。初心を失った時に運は離れていきますから、胡坐をかいて…
2019年5月17日 ミマモルジュ 奥山 卓矢
今回の記事で印象に残ったのは「栗、人と比べるな」という一言です。誰かが見ていてくれて、その想いが原動力になり、自分のためではなく、その人のために頑張りたい、その人の笑顔が見た…
2019年4月23日 ミマモルジュ 奥山 卓矢