免疫アップを麹で！
このところ、インフルエンザや、コロナウィルスなど 様々な感染症に関する話題が増えてきています。 そしてまた、それらへの対策を考えたとき、 マスクでは直接的には対策とならな…
2020年2月10日 ミマモリスト 眞田 海
出汁がらを食べる。
出汁を引いた残りかす。 今まではいつもかつおぶしと昆布の佃煮にしていましたが、 何か他のやり方はないものなと探してみることに。 昆布は柔らかく佃煮にして、 かつおぶしはパリパリの…
2020年2月9日 ミマモリスト 眞田 海
出汁を引く。
昆布と鰹で出汁をじっくりと取り、うどんを食べてみました。 出汁を味わってみると、出汁を味わう味覚と、 美味しいと感じる味覚に何か違いがあるように感じます。 舌先で味わうというよ…
2020年2月8日 ミマモリスト 眞田 海
出汁を飲む。
近代の食生活の中では、 味覚が様々な影響を与えていることが多いそうです。 確かに、私たちは食事を取らないことはありません。 食事という習慣は何よりも根源です。 そん…
2020年2月7日 ミマモリスト 眞田 海
初心を応援してくれる人
今日はある園の園長先生から人生において非常に大切なことを 教えて頂く機会となりました。 その方は、以前にもお伺いさせて頂いたときに、 ご自身が自ら、皆の居心地の良い場を作…
2020年2月6日 ミマモリスト 眞田 海
本末転倒
経験と知識を持つと、 相手への寄り添い方を頭で行うことが増えてきます。 心を使う前に、頭で反応してしまっては、 それは相手への共感を忘れ、時には人を苦しめることもあるのだと思い…
2020年2月5日 ミマモリスト 眞田 海
暮らしの中に
今日はBAでのブロックチェーン神社建立式典と徳積財団設立の発表がありました。 式典後の直来（なおらい）にお出しするかつお節ご飯。 例のごとくかつお節をご来客の皆様に向けて…
2020年2月4日 ミマモリスト 眞田 海
「場づくり」
今日は大変ありがたい再開の機会となりました。 吉川宗男さんとは2008年に弊社代表が出会い、 その後2009年に京都の鞍馬山で研修をしていただいて以来の ゆっくりとお話をさせてい…
2020年2月3日 ミマモリスト 眞田 海
地域と暮らす
最近、、子どもたちのお父さんたちに、 休日の午前中にテニスに誘われることが増えてきました。 そのお父さんたちは生まれも育ちも今も同じ地域に住んでいる 地元の方。 保…
2020年2月2日 ミマモリスト 眞田 海
料理は智慧の塊
昆布のだしの取り方を調べていたところ、 昆布を60度のお湯で40分～60分じっくりと煮だしてあげると、 美味しくなるという人がいました。 普通に煮出し、沸騰する前に昆布を取り出…
2020年2月1日 ミマモリスト 眞田 海
